Grøn Mor og Barn Morgensmoothie
Jeg prøver virkelig at gøre min morgenmad lidt sundere for tiden og en af måderne er at lave lækre smoothies. Jeg plejer faktisk at dele processen op i to, så Mathilde får en lidt sødere udgave end min og denne her er vores go-to for tiden og vi elsker at dele den.
INGREDIENSER
- 2 pers
1 banan
1 håndfuld blåbær
3-4 jordbær
1 spsk chiafrø
1 spsk god olie
5 dl plantemælk (vi er vilde med mandel- og havre-mælk)
2 store håndfulde spinat
evt. ingefær og kanel
Alle ingredienser på nær 1/2 af spinaten, ingefær og kanel kommes i blenderen, jeg tilsætter altså kun ca. en håndfuld spinat (hvis bananen ikke er sød så mindre spinat til Mathilde) og blender det hele sammen til en cremet masse, hvis der mangler væske tilsætter jeg lidt vand og serverer et glas for Mathilde. Så tilsætter jeg resten af spinaten og evt. lidt syltet eller frisk ingefær og en tsk stødt kanel og blender det med resten og laver det til et glas til mig. Ingefær og kanel giver lige smoothien et lille kick af krydderi og varme på kolde morgener. Hvis man vil have lidt koffein om morgenen kan man også tilsætte lidt matcha te. Man kan også bruge frosne bær eller en frossen banan for at få en mere kølig start på dagen.
