Lemonade med Honning

Nu rusker efteråret rigtigt på den nordlige halvkugle og forkølelserne florerer. Når jeg rigtig har ondt i halsen herhjemme, er der altså intet bedre end en gang lemonade med honning. Mathilde får det også serveret, hver gang hun er syg og hun elsker det. Det er altså også bare en hyggelig varm drik til kolde og regnfulde dage og smagen minder om sommer og sol og lemonade på terrassen og bare tæer. 

Jeg tager minimum to store spiseskefulde honning i en kop og hælder kogendevand over så det dækker honningen og rører rundt til det smelter/opløses i vandet. Så tilsætter jeg koldt vand så blandingen bliver lunken og derefter saften fra en presset citron— jeg har en teori om, at vitaminerne i citronen har bedst af ikke at blive opvarmet i kogende vand og det er derfor, jeg gør det i denne rækkefølge. Den lunkne drik føles bare helt vidunderlig ned igennem en øm hals og jeg blander ofte flere slags honning i— vi har altid både flere slags lokal honning og Manuka honning i skabet. 

Den lokale honning skulle eftersigende hjælpe på allergier mod de lokale pollen arter, fordi man gennem honning udsættes for lokal pollen og udvikler antistoffer og den har en antiinflammatorisk virkning. Jeg synes i hvertfald det hjælper, så ser ingen grund til ikke at bruge det. Nå, ja og jeg advarer altid lige mod at give honning til børn under et år, når jeg deler honningopskrifter— børn under 12 måneder har ikke tarmbakterierne til at klare de bakterier, der er i honningen og kan blive rigtig syge, men vi andre kan bare drikke løs. 

Hvad er jeres bedste og mest hyggelige efterårsdrik?